Органик махны амт, чанарыг эрхэмлэнэ.
Компанийн Тухай
"Дөмөг хүнс" ХХК 2023 онд байгуулагдсан Олон улсын эрүүл ахуй, хүнсний аюулгүй байдлын стандартыг нэвтрүүлсэн үйлдвэр. Манай хамт олон салбартаа туршлагатай, чадварлаг мэргэжилтэн, технологийн инженерүүдээс бүрдсэн баг юм. Монголын бэлчээрийн, эрүүл, чанартай махыг дотоод, гадаадын харилцагчдаа хурдан шуурхай, найдвартай хүргэх нь үндэсний үйлдвэрлэгч бидний гол зорилго юм.
Эрхэм зорилго
Хөдөө аж ахуйн салбарт махны экспортоор олон улсад танигдсан, дэвшилтэт технологи нэвтрүүлсэн, итгэл даах байгууллага байж хамтдаа хөгжинө.
Монголын бэлчээрийн малын эрүүл, чанартай махыг боловсруулж, хэрэглэгчдэд хүнсний аюулгүй байдлыг ханган, байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүнээр тогтвортой хангана.
Эх оронч хандлагатайгаар Монгол мал, уламжлалт мэдлэг, өв соёлоо дээдлэн хөгжүүлнэ.
Тогтвортой хөгжилд чиглэн хаягдлыг бууруулж, байгальд хоргүй үйлдвэрлэлийг эрхэмлэн явуулна.
Алсын хараа
Чанар, стандартыг эрхэмлэн дээдэлж экологийн цэвэр бүтээгдэхүүн Монгол малын махыг гадаадын зах зээлд нийлүүлнэ.
Монголын мах боловсруулах салбарт тэргүүлэгч, олон улсын стандарт хангасан, дэвшилтэт технологи нэвтрүүлсэн экспортын өрсөлдөх чадвартай үйлдвэр байна.
Монгол мал, махыг дэлхийд таниулсан жишиг үйлдвэр болох нийгмийн хариуцлагыг дээд зэргээр хангасан, ногоон хөгжлийг дэмжигч олон улсын жишигт хүрсэн компани.
Зорилго Зорилт
Үхрийн махны ангилалт, савлагаа боловсруулалтын технологи
Махыг үйлдвэрийн аргаар бэлтгэж технологийн дагуу шулах, ангилах,чанах,савлах хөлдөөх
Үхрийн мах：Үхрийн маханд үл орлогдох амин хүчлийн хэмжээ, тосонд уусдаг аминдэмүүд ихтэй бөгөөд төмрийн дутагдлаас үүдэлтэй цус багадалтаас сэргийлж, дархлааг дэмжин, хүч тамирыг сэлбэдэг.
Үхрийн махны ангилалт, савлагаа боловсруулалтын технологи
Махыг үйлдвэрийн аргаар бэлтгэж технологийн дагуу шулах, ангилах,чанах,савлах хөлдөөх
Үхрийн мах：Үхрийн маханд үл орлогдох амин хүчлийн хэмжээ, тосонд уусдаг аминдэмүүд ихтэй бөгөөд төмрийн дутагдлаас үүдэлтэй цус багадалтаас сэргийлж, дархлааг дэмжин, хүч тамирыг сэлбэдэг.
Түүхий Эдийн Нийлүүлэлт
Дөмөг хүнс ХХК нь Монгол улсын 21 аймаг, сумуудад мал махны гэрээт малчид харилцагч нартай хамтын ажиллагаатай
Хамтрагч Улс Орнууд
Үйлдвэрийн танилцуулга
Тусгай Зөвшөөрөл
2025 онд Хүнсний аюулгүй ажиллагааны тогтолцоо болох НАССР, стандартыг үйлдвэртээ нэвтрүүлсэн
HACCP СТАНДАРТ ГЭЖ ЮУ ВЭ?
НАССР гэдэг нь “Нazard analysis critical control point” буюу “Эгзэгтэй цэгийн аюултай байдлыг хянах тогтолцоо” гэсэн үгийн товчлол бөгөөд олон улсад хүнсний аюулгүй байдлын баталгаа хэмээн хүлээн зөвшөөрөгддөг тогтолцоо юм.
Хүнсний үйлдвэрлэлийг анхан шатнаас нь эхлэн эцсийн бүтээгдэхүүн бэлэн болж, хэрэглэгчдэд хүргэх хүртэлх бүх дамжлагын аюултай байдлын эрсдэлийг үнэлж, хяналт тавин, системтэйгээр судлан шинжилнэ гэсэн үг юм. Өөрөөр хэлбэл бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэлийн түүхий эд бэлтгэн нийлүүлэлтээс эхлэн үйлдвэрлэх, түгээх, хадгалах, хэрэглэгчид хүрэх бүхий л үе шатанд бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдлын талаарх дүрэм журмыг баримтлан, нарийн хяналт шалгалтын дор эрүүл, баталгаатай хүнс үйлдвэрлэх нөхцөлийг бүрдүүлэх боломж үүснэ гэсэн үг.
2025 онд Халал болон Ислам шашинтны хүнс харилцсан төлөөлөгчийн газраас тохирох чанар шаардлагыг хангаж HALAL гэрчилгээг авсан
HALAL СТАНДАРТ ГЭЖ ЮУ ВЭ?
ХАЛАЛ стандарт гэдэг Монголын уламжлалт аргатай нэгэн адил Ислам шашинд хүлээн зөвшөөрөгдөж эрт дээр үеэс уламжлагдаж ирсэн арга юм. Халал арга нь тухайн малын мөгөөрсөн хоолой, улаан хоолой, хүзүүний артери, венийн судсыг дайруулан огтолж /нэг зүсэлтээр/ адреналин гормон шингэсэн цусыг бүрэн гадагшлуулан амийг нь таслах арга юм. Энэ нь мал амьтны амийг таслах хамгийн энэрэнгүй ба хялбар арга гэж батлан тодорхойлсон байдаг. Тухайн адреналин гормонтой цусыг малын маханд шингээхгүй, бүрэн гадагшлуулсан цусгүй махыг ХАЛАЛ мах гэж тодорхойлж байгаа юм.
ХАЛАЛ махыг хадгалахад хамгийн тэсвэртэй, чанараа амархан алдахгүй, хөлдөөж тээвэрлэх явцад махны өнгөнд өөрчлөлт ордоггүй, үнэр нь өөрчлөгддөггүй онцгой чанартай учраас дэлхийн мах экспортлогч орнууд ХАЛАЛ стандартаар махаа бэлддэг байна.